Questa originale caciotta dalla pezzatura non molto grande si ottiene trasformando il nostro latte umbro in una cagliata e aggiungendo foglioline di rosmarino. Le facce di questo formaggio sono piane e lo scalzo è diritto o convesso; la pasta è compatta senza occhiature lasciando in evidenza il rosmarino aggiunto. Al gusto vi è un piacevole equilibrio tra la dolcezza del formaggio e una nota leggermente amarognola del rosmarino.

FORMATI DISPONIBILI: Forma da 1 kg, Forma da 500 gr.