La scamorza affumicata è un formaggio a pasta filata dal caratteristico aspetto a pera, realizzato con un’accurata lavorazione manuale. La pasta viene modellata con attenzione per ottenere la giusta consistenza, dopodiché le forme vengono legate a coppie per favorire un’asciugatura uniforme su assi di legno. La pelle, di un caldo colore giallo paglierino, avvolge una struttura fibrosa e compatta. Il sapore dolce è arricchito da delicate note di affumicatura con legno di faggio, con sentori di latte fresco e burro fuso, che rendono questo formaggio ideale per un’ampia varietà di piatti o per essere gustato da solo.

FORMATI DISPONIBILI: Pallina da 220 gr. circa