La ricotta vaccina è un latticino fresco prodotto seguendo la tradizione antica dei nostri pastori umbri. Il siero ottenuto dalle lavorazioni dei formaggi viene immediatamente riscaldato (“ricottura”) per ottenere questo delicato e molto apprezzato prodotto. È un prodotto proteico e ricco di umidità e per questa ragione è considerato un alimento magro particolarmente adatto nei regimi alimentari ipocalorici. La struttura è soffice, la consistenza è cremosa e il gusto è dolce con sentori di latte appena munto.

FORMATI DISPONIBILI: Fuscella da 1,5 kg circa, Vasetto da 300 gr.