Il formaggio Primosale è un formaggio fresco ottenuto dalla coagulazione tramite aggiunta di caglio naturale al latte vaccino. È un formaggio molto antico e chiamato in questo modo perché è uno dei primi formaggi ad essere consumato dopo la salagione. Non subisce la stagionatura e la forma è variabile in funzione dello stampo che il mastro casaro ha adoperato. La struttura è tenera e compatta con pasta di colore bianco senza occhiature, la crosta è inesistente. Al palato il gusto è quello dolce di latte fresco, mentre la sapidità è tenue e delicata.

FORMATI DISPONIBILI: Panetto da 1 kg, Vaschetta da 200 gr.