Il prodotto caseario che maggiormente rappresenta la tradizione umbra è la caciotta. Questo formaggio è prodotto con latte vaccino intero pastorizzato a cui sono aggiunti solo caglio, fermenti lattici e sale. Le forme cilindriche a facce piane e a scalzo leggermente convesso, sono fatte stagionare per un tempo relativamente breve in ambienti dove le condizioni climatiche sono rigorosamente controllate.

FORMATI DISPONIBILI: Forma intera da 1,5 kg circa o metà forma
SPEDIZIONE: sottovuoto