Umbria è terra di tartufi e quindi non può mancare il matrimonio tra la nostra tradizione casearia e questo prezioso ingrediente. Questo formaggio ha ottenuto il riconoscimento per la nostra regione di prodotto PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) dal ministero delle politiche agricole e forestali. Si ottiene lavorando il nostro latte umbro con la tecnologia della lavorazione della caciotta e aggiungendo tartufo macinato di diverse specie. La forma di questo formaggio è cilindrica con facce piane e scalzo diritto o convesso. La pasta di colore giallo paglierino è compatta e lascia intravedere i pezzettini di tartufo macinato. Il gusto è delicato e armonico dove la dolcezza del formaggio e il gusto del tartufo si ricorrono in bocca senza mai prevaricare l’uno sull’altro.

FORMATI DISPONIBILI: Forma da 1 kg