Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti, tartufo
CACIOTTA VACCINA CON TARTUFO 1 kg. circa
€10.95 – €21.90
Umbria è terra di tartufi e quindi non può mancare il matrimonio tra la nostra tradizione casearia e questo prezioso ingrediente. Questo formaggio ha ottenuto il riconoscimento per la nostra regione di prodotto PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) dal ministero delle politiche agricole e forestali. Si ottiene lavorando il nostro latte umbro con la tecnologia della lavorazione della caciotta e aggiungendo tartufo macinato di diverse specie. La forma di questo formaggio è cilindrica con facce piane e scalzo diritto o convesso. La pasta di colore giallo paglierino è compatta e lascia intravedere i pezzettini di tartufo macinato. Il gusto è delicato e armonico dove la dolcezza del formaggio e il gusto del tartufo si ricorrono in bocca senza mai prevaricare l’uno sull’altro.
FORMATI DISPONIBILI: Forma da 1 kg
Energia | 1550 Kj / 371 kcal |
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Grassi | 28,7 g |
di cui saturi | 18,6 g |
Carboidrati | 2,3g |
di cui zuccheri | 1,5g |
Proteine | 25,9 g |
Sale | 0,547 g |
Quantità: | Forma intera, Metà forma |