Benvenuti
nel nostro caseificio
PRODOTTI CASEARI MADE IN UMBRIA
Azienda agricola
ecosostenibile
NEL CUORE VERDE D'ITALIA
Dalla mungitura
al prodotto finito
FILIERA CORTA CONTROLLATA
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FILIERA CORTA

DALLE NOSTRE MUCCHE ALLA VOSTRA TAVOLA

Siamo sicuri che in più di un’occasione avete sentito parlare di filiera corta agroalimentare, produzione propria e prodotti a Km0; questi termini si sposano perfettamente alla nostra attività e alla nostra filosofia.

Tutti i nostri prodotti vengono realizzati con latte 100% umbro appena munto e pastorizzato, processo che ci permette di mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche dei trasformati ed avere la possibilità di gustare un prodotto unico nel il suo sapore.

IL CASEIFICIO

LE NOSTRE PRODUZIONI

FORMAGGI A BREVE STAGIONATURA

Le nostre Caciotte sono fatte con latte pastorizzato appena munto, così da mantenere tutte le proprietà organolettiche del formaggio ed avere la possibilità di gustare un prodotto unico, artigianale e a chilometro zero.

LATTE PASTORIZZATO
E YOGURT

Tutti i nostri prodotti sono realizzati latte pastorizzato 100% Umbro da allevamento sostenibile e certificato.
Monitoriamo costantemente e con efficacia la salute del bestiame che rispecchia, poi, la qualità del nostro latte.

MOZZARELLE
E PASTE FILATE

Anche i nostri formaggi a pasta filata sono fatti con latte pastorizzato 100% Umbro, filati sempre a mano su “tinozzo” di acciaio e bastone di legno, come vuole la tradizione!

FORMAGGI
FRESCHI

I nostri prodotti freschi si contraddistinguono per sapore e qualità, lavorati completamente in maniera artigianale senza conservanti, attendendo pazientemente i tempi naturali di lavorazione di cui hanno bisogno.

ENTRA NEL NOSTRO CASEIFICIO

SCOPRI I NOSTRI PROCESSI DI LAVORAZIONE

INNOVAZIONE E TRADIZIONE

LATTE, CAGLIO E FERMENTI LATTICI

ALIMENTAZIONE

NO AGLI INSILATI

Tutte le nostre mucche hanno un’alimentazione naturale basata sulla somministrazione di fieno lungo che conserva al massimo le qualità nutritive del foraggio raccolto a fresco, e il mangime viene somministrato tramite due alimentatori automatici presso la stalla. Siamo orgogliosi di dire che non alimentiamo le nostre mucche con insilati e fasciati.